Altres divisions
Diversificant la nostra activitat
Amb l’objectiu de consolidar-nos com un grup d’alimentació global, a Noel fa temps que desenvolupem projectes que transcendeixen l’àmbit del sector carni i que ens permeten disposar de divisions que elaboren productes i marques per a diferents categories o segments de mercat.
Croquetes i canelons
Fruit de l’aliança amb el reputat cuiner Nandu Jubany, portem a totes les llars receptes tradicionals i de cuina d’alta gamma en formats pensats per ser consumits a casa, amb tot el sabor i la qualitat que ofereix el saber fer d’un xef amb Estrella Michelin.
El producte estrella del projecte són les ja famoses croquetes d’en Nandu, disponibles en diferents varietats.
Rostits
Elaborats seguint la recepta artesanal de l’asador tradicional, amb carn de la màxima qualitat i ingredients naturals.
Pizzes
Utilitzem ingredients de qualitat i seguim la recepta artesanal per obtenir unes pizzes fresques amb un sabor únic, que transmetin l’essència de la gastronomia mediterrània. Pizzes premium en diversos formats, tipologies de base i elaborades amb els millors ingredients.
Cremes, gaspatxos i salses
Receptes i processos propis creats seguint un estil d’elaboració tradicional i amb ingredients 100% naturals, oferint productes de màxima qualitat.
Actualment disposem de tres línies de producció ubicades en espais diferenciats, cosa que permet operar simultàniament en producció, envasat de producte fresc i envasat de producte esterilitzat. La nostra tecnologia i instal·lacions estan preparades per produir qualsevol tipus de salsa, sopa, crema, gaspatxo, amaniment o producte líquid en general.
Sucs
Elaboració i embotellament de sucs i begudes amb alt valor afegit, tant a nivell organolèptic com funcional. Una proposta de valor integral que inclou el desenvolupament de formulacions, l’extracció del suc, l’embotellament i el processament per altes pressions.
A més dels sucs cold pressed de verdures i fruites, disposem de tecnologia per oferir també smoothies, sucs liquats, cafè cold brew, infusions i aigua de coco.
Altes pressions hidrostàtiques.
Disposem de tecnologia de processament per altes pressions hidrostàtiques que ens permet millorar la seguretat i la qualitat dels aliments.
El procés consisteix a sotmetre els productes alimentaris a pressions isostàtiques transmeses per l’aigua amb l’objectiu de conservar el sabor del producte, preservar vitamines, reduir o eliminar additius, sal i agents patògens, eliminar floridures i el creixement del llevat, i desactivar enzims. Esterilitza i incrementa la vida útil.
L’HPP és una tecnologia acceptada internacionalment i facilita l’exportació als mercats més exigents com els EUA, el Japó, Austràlia i el Canadà.
