Divisió càrnia
Referents en el sector carni
La nostra llarga trajectòria, el compromís amb la qualitat i la nostra aposta constant per la innovació ens avalen i ens posicionen com una empresa càrnia líder tant a nivell nacional com internacional.
Producció
Transformació
Elaboració
Les granges: l’origen de la qualitat
A Noel ens comprometem amb alts estàndards ètics i ambientals a través de Noel Orígens, el nostre projecte d’explotacions ramaderes.
Des del 2020, hem invertit en diferents granges pròpies, on criem els nostres animals amb la màxima cura i respecte pel medi ambient. Aquest model innovador d’explotació, en què el ramader hi juga un paper clau, assegura que la qualitat dels nostres productes comenci a les granges.
Sacrifici i especejament
El procés de transformació de la nostra matèria primera comença amb el sacrifici i l’especejament, realitzats amb totes les garanties de benestar animal.
Aquest enfocament assegura que cada pas, des de la cura inicial dels animals fins a la seva transformació en productes carnis, es dugui a terme amb el màxim respecte i la màxima qualitat..
Productes carnis
A Noel, l’elaboració de productes carnis és un procés meticulós que garanteix la màxima qualitat i seguretat alimentària.
Utilitzem tècniques avançades de conservació com la deshidratació, el fumat, el curat o la cocció per transformar la carn en productes carnis de gran valor afegit, assegurant sempre un ús eficient i sostenible dels recursos.