El passat 24 de juliol vam tenir el plaer d’assistir a la 2a Nit INNOVACC, celebrada a la Finca Les Brides de Les Preses (Garrotxa). La trobada va reunir més de 150 representants del sector carni i de la proteïna alternativa de tot el territori català, consolidant-se com un espai clau per fomentar la innovació, la creativitat i la col·laboració entre les empreses del clúster INNOVACC.
— Sabor, talent i treball en equip
Durant la vetllada vam participar en un showcooking conjunt amb Mafrica i Batallé, on vam compartir cinc elaboracions de la nostra companyia: tres varietats de gaspatxos (verd, de síndria i tradicional), juntament amb una amanida de xoriço i croquetes de pollastre del xef Nandu Jubany amb reducció de salsa tàrtara. Les propostes van tenir una molt bona acollida per part de les persones assistents, que les van poder degustar en directe.
El nostre showcooking va ser conduït per Jaume Planella, director corporatiu d’R+D+i de Noel, juntament amb Carme Serrat i Xevi Verdeguer, de l’equip Innova, i Gemma Juncà, Mireia Barrera i diverses persones del departament d’R+D+i, que van contribuir a fer possible que tot sortís perfecte. L’activitat va estar presentada pel reconegut xef i comunicador Pep Nogué, que va aportar la seva energia i passió per la gastronomia.
— Un espai per compartir i reconèixer
Després del showcooking es va celebrar un sopar a peu dret, durant el qual es van lliurar els premis als socis més actius del clúster. La vetllada va cloure amb una actuació de teatre d’improvisació de XOU IMPRO (Del Gremi) i música en directe a càrrec de Marc Kooel, en un ambient festiu i participatiu.
Esdeveniments com aquest reflecteixen el nostre compromís amb la innovació compartida, el desenvolupament sostenible del sector i la creació de valor a través de la col·laboració. Agraïm sincerament a totes les persones que van fer possible aquesta nit plena de sabor, talent i entusiasme.