El pasado 24 de julio tuvimos el placer de asistir a la 2ª Nit INNOVACC, celebrada en la Finca Les Brides de Les Preses (Garrotxa). El encuentro reunió a más de 150 representantes del sector cárnico y de la proteína alternativa de todo el territorio catalán, consolidándose como un espacio clave para fomentar la innovación, la creatividad y la colaboración entre empresas del clúster INNOVACC.
— Sabor, talento y trabajo en equipo
Durante la velada participamos en un showcooking conjunto con Mafrica y Batallé, donde compartimos cinco elaboraciones de nuestra compañía: tres variedades de gaspatxos (verde, de sandía y tradicional), junto con una ensalada de chorizo y croquetas de pollo del chef Nandu Jubany con reducción de salsa tártara. Las propuestas fueron muy bien recibidas por los asistentes, que pudieron degustarlas en directo.
Nuestro showcooking fue conducido por Jaume Planella, director corporativo de R+D+i de Noel, junto a Carme Serrat y Xevi Verdeguer, del equipo Innova, y Gemma Juncà, Mireia Barrera y varias personas del departamento de R+D+i, que contribuyeron a que todo saliera perfecto. La actividad estuvo presentada por el reconocido chef y comunicador Pep Nogué, que aportó su energía y pasión por la gastronomía.
— Un espacio para compartir y reconocer
Tras el showcooking se celebró un sopar a peu dret, durante el cual se entregaron los premios a los socios más activos del clúster. La velada concluyó con una actuación de teatro de improvisación de XOU IMPRO (Del Gremi) y música en directo a cargo de Marc Kooel, en un ambiente festivo y participativo.
Eventos como este reflejan nuestro compromiso con la innovación compartida, el desarrollo sostenible del sector y la creación de valor a través de la colaboración. Agradecemos sinceramente a todas las personas que hicieron posible esta noche llena de sabor, talento y entusiasmo.